Сега, во круговите на чај и лесна храна, името „кељ“станува збор познат во домаќинството. Некогаш беше оценет како „најтешкиот зеленчук за јадење“, а сега со своите висококвалитетни диететски влакна и висококвалитетни витамини, стана популарен производ меѓу младите луѓе, а неговата вредност се зголеми и од неколку јуани по килограм на 30 јуани по килограм.
Чајно пиење експлозивно со оганкељ
Од втората половина на 2024 година, производите поврзани со раштан драстично се зголемија на социјалните медиуми со хаштагот „експлозија во здравството“.
Различни брендови на чај, исто така, влегоа во играта, воведувајќи го кељот како главна состојка, со авокадо, киви, лимон и други овошни пијалоци. Кељот ја зазема позицијата C во пакувањето и името, а потрошувачите најчесто го оценуваат како „нискокалоричен и здрав“, и стана веднаш хит на платформи како што се XiaoHongshu и Douyin.
Кељот, познат и како лиснат божур, зеленчук од божур, морска зелка итн., првично бил воведен во Кина како зелено украсно растение. Поради неговата силна прилагодливост, отпорност на студ и суша, е омилен кај градинарските дизајнери, а често се појавува и на живописни места и парковски зелени површини во Гуангкси.
Иако на прв вкус е горчливо и многу луѓе го сметаат за тешко за голтање, богатата хранлива вредност накељПостепено стана лесен избор на храна за луѓето кои намалуваат маснотии, а начинот на исхрана како што се правење сокови и салата полека се шири.
Новите сорти на зелка се потешки
Цената на кељот драстично се зголеми во последните месеци, со откупна цена од околу 2 јуани/кг пред втората половина на 2024 година, а сега се искачи на повеќе од 20 јуани/кг.
Производите од кељ лансирани од нови брендови за чај и пијалоци, од суровини, бои до дизајн на пакување, ги исполнија желбите на потрошувачите за „ново и чудно“, а споделувањето и користењето на социјалните платформи дополнително ја зголеми популарноста на производите.
За обичните потрошувачи, недостатоците на грубиот и горчливиот вкус на кељот, исто така, ги тераат многу луѓе да се воздржат од него. За да го решат овој проблем, многу одгледувачи и истражувачи почнаа да се посветуваат на развој на нов зеленчук, со цел да одгледуваат зеленчук што ги комбинира здравите квалитети на кељот и има подобар вкус.
Која е хранливата вредност накељ
Кељот припаѓа на семејството крстоносци и потекнува од медитеранскиот брег. Во Европа се одгледувал пред повеќе од 4.000 години, а во Кина бил воведен во одгледување дури во 1990-тите.
Може нормално да расте во средина од 5°C ~ 30°C, а може да толерира и краткорочни ниски температури од минус 15°C до минус 10°C. Работ на листот има жолтозелена, темнозелена, смарагдно зелена, сивозелена, виолетова црвена, црвена, прашкаста и други бои, а површината на листот има светложолта, зелена и други бои. Неговата централна боја на листот е особено богата, виолетова, розовоцрвена, розова, темноцрвена, жолта, светложолта, чиста бела, боја на месо итн., постојат и вариетети од типот шарени.
Толку е шарено, грациозно, како украсно растение е навистина соодветно. А ако се јаде како зеленчук, е и многу добро. Бидејќи е богато со диетални влакна, витамин Б2, витамин Ц, калциум, калиум, магнезиум и други хранливи материи.
Како да се реши проблемот со вкусот
Кељот не е само груб за јадење, туку е и малку горчлив. Ако сакате кељот да има подобар вкус, тогаш се препорачува да ги јадете листовите. Покрај тоа, бланширањето пред јадење може да го намали горчливиот зачинет вкус.
Кои групи треба да избегнуваат храна
1. Кељот е богат со оксалати и сулфиди, а прекумерниот внес може да го зголеми ризикот од уринарни камења, па затоа луѓето кои се склони кон камења треба да го контролираат внесот.
2. Пациентите со заболување на тироидната жлезда и кои земаат антикоагуланси треба да бидат внимателни при јадење, бидејќи кељот во прав има висока содржина на глукозинолиди и витамин К, и најдобро е да се консултирате со лекар или клинички диететичар пред јадење.
Зошто боите се толку прекрасни
Причината зоштокељможе да покаже убава боја, што има многу врска со неговата содржина на антоцијанини.
Срцето, надворешните листови и стеблата на белиот кељ не содржат антоцијанини, па затоа нема брилијантна боја; Вкупно 9 вида антоцијанини беа идентификувани во виолетовиот кељ, а содржината беше богата. Антоцијанинот е антиоксидантна компонента, која има повеќекратни ефекти како што се антиинфламаторно, антитуморно, антистареечко, помага во регулирањето на шеќерот во крвта и липидите во крвта и спречува кардиоваскуларни заболувања.
Контакт: Серена Жао
WhatsApp&WeChat: + 86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Време на објавување: 27 февруари 2025 година