Вовед
- Дефиниција и хемиски својства: Сукралозата е хлориран дериват на сахароза. Нејзиното хемиско име е 4,1',6'-трихлоро-4,1',6'-тридеоксигалактосахароза. Таа е бел кристален прав, без мирис и лесно растворлив во вода.
- Слаткост: Тоа е вештачки засладувач со екстремно висока сладост. Околу 400 - 800 пати е посладок од сахарозата. Дури и во мали количини, може да обезбеди силен сладок вкус.
- Калории и безбедност: Сукралозата речиси и да нема калории и се смета за безбедна за консумирање од страна на општата популација. Не се метаболизира во човечкото тело и се излачува директно, што ја прави популарен засладувач за луѓе кои треба да го контролираат внесот на калории.
Апликација
- Пијалоци: Широко се користи во безалкохолни пијалоци, сокови, чајни пијалоци и кафе. Може да обезбеди сладост без додавање калории, задоволувајќи ги потребите на потрошувачите кои бараат нискокалорични и здрави пијалоци.
- Печива: Во торти, колачи и леб, сукралозата може да ја замени сахарозата за да даде сладост. Не влијае на текстурата и волуменот на печивата, а може да го продолжи и рокот на траење.
- Млечни производи: Како што се јогурт, сладолед и млечни шејкови. Сукралозата може да ја подобри сладоста на млечните производи, да го подобри вкусот и во исто време да ја намали содржината на калории.
- Конзервирана храна: Во конзервирано овошје, џемови и желеа, сукралозата не само што може да обезбеди сладост, туку и да игра улога во зачувувањето.
- Зачини: Сукралозата се користи и во некои зачини како што се кечап, сос за скара и прелив за салата за да се прилагоди вкусот и да се подобри аромата.
При употреба на сукралоза во производството на храна, потребно е строго да се следат релевантните национални прописи и стандарди за да се обезбеди безбедноста и квалитетот на храната.
Контакт: СеренаЖао
WhatsApp&WeCшапка: +86-18009288101
Е-пошта:export3@xarainbow.com
Време на објавување: 18 февруари 2025 година