Мача во прав, овој извонреден пијалок, ги освои срцата на многумина со својата единствена смарагдно зелена боја и арома. Може не само директно да се приготвува за консумирање, туку може и широко да се користи во разни кујни. Мача во прав ја задржува антиоксидантната активност и хранливите материи од листовите од чај, нудејќи повеќекратни придобивки за телото.
Продукција:
Правот од мача се прави од засенчени листови од чај кои се мелат во ултрафин прав со помош на машина за мелење мача. Висококвалитетниот прав од мача се цени по својата живописна зелена боја; колку е позелен, толку е поголема неговата вредност и толку е поголема тешкотијата во неговото производство. Ова бара построги барања за сортата на чај, методите на одгледување, регионите на одгледување, техниките на преработка и опремата за преработка.
Свежо набраните листови од чај се парат и сушат истиот ден. Истражувањето на јапонските научници Шизука Фукамачи и Чиеко Камимура покажа дека за време на процесот на парење, нивоата на соединенија како што се цис-3-хексенол, цис-3-хексенил ацетат и линалоол значително се зголемуваат, а се произведува и голема количина на деривати на линалоол како што се α-јонон и β-јонон. Прекурсори на овие ароматични компоненти се каротеноиди, кои придонесуваат за единствената арома и вкус на мача. Затоа, зелениот чај со нијанси што се пари има посебна арома, светло зелена боја и повкусен вкус.
Нутритивната вредност на мача:
Антиоксиданси: Правот од мача е богат со полифеноли од чај, особено EGCG, вид катехин, кој има силни антиоксидантни својства. Може да го намали формирањето на слободни радикали во телото, да ги заштити клетките и ткивата од оштетување и да го одложи стареењето.
Подобрување на функцијата на мозокот: Иако содржината на кофеин во мача не е толку висока како онаа во кафето, таа може да го подобри расположението, будноста, времето на реакција и меморијата. Л-теанинот во мача има синергистички ефект со кофеинот, а нивната комбинација може подобро да ја подобри функцијата на мозокот.
Промовирање на здравјето на срцето: Мачата може да го зголеми антиоксидативниот капацитет на крвта, да го подобри и намали холестеролот. Дополнително, полифенолите помагаат во намалувањето на крвниот притисок и намалувањето на воспалението, што е корисно за здравјето на срцето.
Зајакнување на метаболизмот на енергијата: Кофеинот во мачата ги мобилизира масните киселини од масното ткиво и ги користи како енергија за подобрување на физичките перформанси.
Подобрување на здивот: Катехините во мачата можат да го инхибираат растот на бактериите во устата, намалувајќи го ризикот од лош здив.
Сорти на матча:
Матчата е поделена на многу сорти. Колку е повисока класата, толку е посветла и позелена бојата, а вкусот е повеќе сличен на алги; колку е помала класата, толку е пожолтеникаво-зелена бојата.
Примени на Мача:
Индустријата за мача порасна и стана многу голема. Мачата не содржи адитиви, конзерванси и вештачки бои. Освен што се консумира директно, таа е широко користена како хранлив засилувач и природна боја во различни индустрии како што се храната, здравствените производи и козметиката, што доведува до широк спектар на десерти со мача:
Храна: месечеви колачиња, колачиња, семки од сончоглед, сладолед, тестенини, чоколадо мача, сладолед мача, торта мача, леб мача, желе мача, бомбони мача
Пијалоци: пијалоци во конзерва, цврсти пијалоци, млеко, јогурт, пијалоци од мача во конзерва, итн.
Козметика: козметички производи, маски за лице со мача, компактни пакувања во прав со мача, сапун со мача, шампон со мача, итн.
Контакт: Серена Жао
WhatsApp&WeChat: + 86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Време на објавување: 23 јануари 2025 година