Богат цијанидин Виолетов прашок од сладок компир за шарена храна

Како да направите прав од сладок компир?

За да добиете сушен прав од сладок компир, можете да ги следите овие чекори:

Започнете со избирање свежи, зрели слатки компири. Барајте такви што се цврсти, без никакви знаци на распаѓање или оштетување.

Темелно измијте ги слатките компири за да отстраните каква било нечистотија или остатоци.

Излупете ги слатките компири со нож или со нож. Внимавајте правилно да ја отстраните целата кора.

Исечете ги слатките компири на тенки парчиња или мали коцки. Големината на парчињата ќе зависи од вашите преференции и опремата што ќе ја користите за да ги дехидрирате. Помалите парчиња ќе дехидрираат побрзо.

Бланширајте ги парчињата сладок компир така што ќе ги ставите во врела вода 2-3 минути. Бланширањето помага да се зачува бојата и хранливите материи на слаткиот компир.

Откако ќе ги бланширате, извадете ги парчињата сладок компир од врелата вода и веднаш префрлете ги во сад со мраз вода. Ова ќе го запре процесот на готвење и ќе помогне да се задржи нивната текстура и боја.

Добро исцедете ги парчињата сладок компир и ставете ги на плех за сушење или плех обложен со хартија за печење. Внимавајте парчињата да не се преклопуваат, за да се овозможи рамномерен проток на воздух и сушење.

Наместете го дехидраторот на препорачаната температура за сушење овошје или зеленчук. Ако користите рерна, наместете ја на најниската можна температура. Отворете ја вратата од рерната малку за да излезе влагата. Дехидрирајте ги парчињата сладок компир додека не се целосно суви и кршливи. Ова може да потрае од 6 до 12 часа, во зависност од големината и дебелината на парчињата, како и од методот на сушење што се користи.

Откако целосно ќе се дехидрираат, извадете ги парчињата сладок компир од дехидраторот или рерната и оставете ги целосно да се изладат. Ставете ги изладените сушени парчиња сладок компир во моќен блендер или процесор за храна.

Блендирајте или обработувајте додека не добиете фина конзистенција на прав. Чувајте го сувиот прав од сладок компир во херметички затворен сад на ладно и суво место. Треба да остане вкусен и да го задржи својот квалитет неколку месеци.

Можете да го користите овој домашен прашок од сладок компир како состојка во разни рецепти, како што се смутија, печива или како средство за згуснување во супи и сосови.

За што ќе се користи виолетовиот прав од сладок компир?

Виолетовиот прав од сладок компир може да се користи за различни намени поради неговата жива боја и хранливите придобивки. Еве неколку вообичаени употреби:

Прехранбени бои: Виолетовиот прашок од сладок компир може да се користи како природна прехранбена боја за да се додаде прекрасна виолетова нијанса на разни јадења, како што се колачи, колачиња, глазури, смутија, палачинки и друго.

Додаток во пијалоци: Можете да вклучите виолетов прав од сладок компир во пијалоци како смути, сокови, млечни шејкови, па дури и коктели за да им дадете уникатна виолетова боја и суптилен сладок вкус.

Состојка за печење: Додадете виолетов прав од сладок компир во вашите печива, како што се леб, мафини, торти или колачиња, за да им дадете природна виолетова нијанса и да ја зголемите нивната хранлива вредност.

Десерти: Виолетовиот прав од сладок компир може да се користи во десерти како пудинзи, кремови, сладоледи и мус за да додаде посебна виолетова боја и вкус на сладок компир.

Нудли и тестенини: Вклучете виолетов прав од сладок компир во домашно тесто за тестенини или тестенини за да создадете шарени и хранливи опции.

Супи и сосови: Користете виолетов прав од сладок компир како згуснувач или засилувач на вкус во супи, сосови или сосови за да додадете допир на сладост и боја.

Храна за бебиња: Правот од виолетов сладок компир може да се додаде во домашни рецепти за храна за бебиња како природна и хранлива состојка.

Природна боја: Освен за кулинарска употреба, виолетовиот прав од сладок компир може да се користи и како природна боја за ткаенини или други занаети.

Не заборавајте да ја прилагодите количината на прашок што се користи во вашите рецепти според вашиот вкус и посакуваниот интензитет на бојата. Уживајте во експериментирањето со оваа разновидна состојка!